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柠檬酸是一种关键性的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有极强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常作为鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可无水柠檬酸。在工业，食品业，化妆业等具有极多的用途。

柠檬酸又叫枸缘酸，化学名称2-基丙烷-1,2,3-三羧酸。根据其含水量的不同，分为一水柠檬酸和无水柠檬酸。柠檬酸的用途非常广泛,用于食品工业占生产量的75%以上,可做为食品的酸味剂,抗氧化剂,pH调整剂,用于清凉饮料、果酱、水果和糕点等食品中。用于工业占10%左右,一般用于抗凝血剂、解酸药、矫味剂、等。用于化学工业等占15%左右,用作缓冲剂、络合剂、金属冲洗剂、媒染剂、胶凝剂、调色剂等。在电子、纺织、石油、皮革、建筑、摄影、塑料、铸造和陶瓷等工业领域中都有非常广阔[1]。

而除雪剂的成本要高，对污染较小。
2、盐撒多了一方面造成土壤盐碱化，另一方面街上的盐水溅起来对车的底盘腐蚀比较大。而使用除雪剂可杜绝这样的状态出现。
3、人工撒盐不均匀，而除雪剂撒布机的输送装置至料斗、撒布盘的材料防腐处理，撒布方向、撒布盘高度、洒布量及撒布宽度可调，撒布均匀。

用于食品工业

因为柠檬酸有温和的酸味，普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造。在所有有机酸的市场中，柠檬酸市场占有率70%以上，调味剂，亦可用作食用油的抗氧化剂。同时食品的感官性状，提升食欲和加速钙、磷物质的消化吸收。无水柠檬酸大量用于固体饮料。柠檬酸的盐类如柠檬酸钙和柠檬酸铁是某些食品中需要添加钙离子和铁离子的强化剂。柠檬酸的酯类如柠檬酸三乙酯可作增塑剂，制造食品包装用塑料薄膜，是饮料和食品业的酸味剂，防腐剂。

其实这是不对的，融雪剂现阶段市场使用广泛的是环保无机融雪剂。这类融雪剂成括：氯化钠、氯化钙、氯化镁、缓蚀剂等，其中主要成分氯化钠就是我们生活中经常提到的“工业盐”。因而这才大多市民会认为工业盐就是融雪剂。

用于化工和纺织业

柠檬酸在化学技术上可作化学分析用试剂，用作实验试剂、色谱分析试剂及生化试剂；用作络合剂，掩蔽剂；用以配制缓冲溶液。采用柠檬酸或柠檬酸盐类作助洗剂，可洗涤产品的性能，可以快速沉淀金属离子，预防污染物重新附着在织物上，保持洗涤必要的碱性；使污垢和灰分散和悬浮；表面活性剂的性能，是一种优秀的鳌合剂；可用作建筑陶瓷瓷砖的耐酸性的试剂。

服装的甲醛污染已是很的问题，柠檬酸和改性柠檬酸可制成一种无甲醛防皱整理剂，用于纯棉织物的防皱整理。不单防皱效果佳，而且低成本。

用于环保

柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液用于烟气脱硫。煤炭资源丰富，是产生能源的主要部分，但是一直有效的烟气脱硫工艺，大气SO2污染严重。研究有效的脱硫工艺，实为举足轻重。柠檬酸-柠檬酸钠缓冲溶液鉴于其蒸气压低、、化学性质、对SO2吸收率高等原因，是价值的脱硫吸收剂。是种的“化学氧吧”。，我们都知道，双氧水的用途非常的广，例如，双氧美白，双氧水洗耳朵等等。价格下调幅度在100元/吨， 　几万斤薄皮核桃都漂洗漂洗核桃的是名，是在锦绣东库37号。想必大家都别惊讶，

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